Le lait – transport et commerce

01.04.2024 – 31.10.2024

L'industrialisation et l'urbanisation ont entraîné une concentration de la population dans les grandes localités. L'approvisionnement quotidien en lait, aliment de base important mais périssable, devait être assuré. L'expo¬sition montre l'évolution du transport et la livraison du lait. Elle retrace l'histoire du commerce privé du lait dans les villes, avec ses aspects sociaux. Les conditions-cadres pour la saisie des quantités et le paiement sont également prises en compte.